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蔬菜配送運(yùn)輸過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題？

發(fā)布時(shí)間：2021-03-01，瀏覽量：1364

蔬菜配送運(yùn)輸過(guò)程中，首先要注意的是安全、食品安全、人員安全、車(chē)輛安全。

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其次，食品在運(yùn)輸過(guò)程中，對(duì)食品的衛(wèi)生非常重要，特別是對(duì)于容易變質(zhì)的食品。在食品運(yùn)輸過(guò)程中，如果不注意衛(wèi)生，很容易使食品被污染的運(yùn)輸工具、灰塵、蒼蠅、手、衣服等污染，降低食品衛(wèi)生質(zhì)量。
另外，蔬菜配送運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸條件都與食品質(zhì)量有關(guān)。在車(chē)輛選定方面(全封閉式卡車(chē))，必要的食物沒(méi)有陽(yáng)光，不隨風(fēng)吹動(dòng)，車(chē)輛干燥，不吸收空氣中的水分，不受空氣中異味的影響，同時(shí)保證車(chē)輛本身沒(méi)有異味。半封閉式貨車(chē)的頂部是活動(dòng)天花板或活動(dòng)蓋板，為需要通風(fēng)的食品運(yùn)輸車(chē)輛提供了避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境。這種食物運(yùn)輸車(chē)主要用來(lái)運(yùn)送蔬菜和新鮮食物。車(chē)輛周?chē)耐L(fēng)可以避免陽(yáng)光直射和潮濕的天氣。所有的墻壁和車(chē)頂都是由隔熱材料制成的。主要用于保溫食品的運(yùn)輸和保鮮。(冷藏食品運(yùn)輸車(chē))全封閉式貨車(chē)，除整個(gè)車(chē)廂由保溫材料制成外，冷藏設(shè)備安裝在車(chē)廂頂部或前部，主要用于運(yùn)輸冷藏、保溫食品，如移動(dòng)冰箱或冰箱。(罐裝食品運(yùn)輸車(chē))最常用于罐裝車(chē)，可以運(yùn)輸液體食品、食用油原料、飲料等。食品運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)食品類(lèi)型、特點(diǎn)、運(yùn)輸季節(jié)、距離和產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?chǔ)存要求確定。

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