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佛山蔬菜配送如何保持新鮮蔬菜？

發(fā)布時間：2020-11-15，瀏覽量：1071

佛山蔬菜配送的新鮮蔬菜含水量高達65-95%，在儲存過程中容易蒸發(fā)脫水。如果不進行補償，會造成組織萎蔫、拉伸、光澤消退，使蔬菜減肥、失去新鮮度，降低食用品質。
因此，減少儲存蔬菜的蒸發(fā)和萎蔫是適當和重要的。應根據(jù)不同蔬菜的特性控制儲存期間的環(huán)境條件。比如葉菜類蔬菜，葉表面積較大，生長中的葉片和幼葉氣孔較大，蒸發(fā)嚴重，貯藏過程中最容易脫水萎蔫。
因此，要增加貯藏室（貯藏室）空氣的濕度，降低空氣的活性，使貯藏蔬菜在高濕環(huán)境中的蒸發(fā)效果最小。另外，選擇合適的包裝材料也是一種有效的保鮮技術。
水分等蒸發(fā)嚴重的蔬菜應使用防混濁包裝材料。這種膜是疏水的，可以涂上表面活性劑，在膜的表面形成一層薄薄的水膜，既能防止渾濁，又能防止包裝內水分聚集。
水分蒸發(fā)劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等。也可以放在包裝中以幫助保鮮。

佛山蔬菜配送

佛山時時鮮蔬菜配送有限公司是一家專注于為大中型工廠食堂和學校單位提供食堂承包、蔬菜糧油配送的現(xiàn)代化餐飲服務公司。
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