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食堂承包有哪些模式？

發(fā)布時間：2021-10-29，瀏覽量：1413

相信大家都聽說過食堂承包，尤其是學(xué)校和中小企業(yè)。食堂承包的具體模式有哪些？

食堂承包

一、半托承包方式。
發(fā)包人:提供現(xiàn)有場地(包括手術(shù)室、倉庫等)。)，住宿，廚房設(shè)備，設(shè)施，餐具，廚具，水電，燃料，或者根據(jù)廠家的實際情況另定。
承包商：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損失、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負(fù)責(zé)采購、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)的食品服務(wù)。
可以先墊付伙食費用，用餐人員可以用餐卡吃飯，實行先消費后付款的靈活方式，每月按實發(fā)餐卡數(shù)量和面額結(jié)賬一次。
二、全托承包方式。
發(fā)包人:提供現(xiàn)有場地(包括操作室、倉庫等。)，住宿或根據(jù)廠家實際情況另行確定，自定員工有一定的伙食標(biāo)準(zhǔn)。
承包商:負(fù)責(zé)投資排斥設(shè)備。合同期限根據(jù)投資金額確定(至少三年)。合同期滿不續(xù)約的，廚具可以由廠家按年折舊購買或轉(zhuǎn)讓給下一家運營商。負(fù)責(zé)提前支付伙食費用，采購原料，加工生產(chǎn)，確保按時提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供餐卡(含IC卡)，用餐人員用餐卡用餐，按月消費，每月結(jié)賬一次。
3.營養(yǎng)餐分發(fā)模式。
業(yè)主：提供就餐場所，提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
承包商:在該區(qū)域的中央廚房加工制作營養(yǎng)餐，運輸?shù)娇蛻艄ぷ鲌鏊匈M用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費。
四、委托加工方式。
業(yè)主：提供場地、設(shè)備、燃料、水電及采購原材料。
承包商:負(fù)責(zé)指定人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、用餐方式優(yōu)化、合理安排用餐費用、人員配置更好、廚師更換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理費和人工費。

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