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蔬菜長途運輸需要注意什么？

發(fā)布時間：2021-09-14，瀏覽量：2245

長途運輸蔬菜需要注意什么？

佛山蔬菜配送

(1)空調(diào)機薄膜包裝中適當濃度的二氧化碳能延長果蔬的酥脆和保鮮期，大大提高其貯藏品質(zhì)。一般來說，甜櫻桃、草莓和菠蘿能承受10%的二氧化碳，蘋果和青椒能承受5%的二氧化碳，韭菜、菠菜和甜菜能承受15%以上的二氧化碳。鴨梨和雪梨對二氧化碳非常敏感，超過10%會導致鴨梨黑心和雪梨紅肉。
(2)空調(diào)可以在密封的空調(diào)倉庫內(nèi)低溫進行，也可以選擇不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通過聚乙烯薄膜袋中果蔬的呼吸，可以降低氧氣含量，增加二氧化碳含量，從而調(diào)節(jié)氣體。
(3)光照控制:光照運輸?shù)墓呤芄廨^少，相當于暗儲。光和光質(zhì)的差異影響果蔬的葉綠素含量，導致果蔬褪色，直接導致果蔬鮮度下降。因此，有必要糾正不重視光效應的錯誤觀點。根據(jù)測量，即使在黑暗中儲存1-2天，它也會失去一半的生命線C和葉綠素。
(4)運輸車輛在運輸過程中的溫度監(jiān)測溫差會影響新鮮產(chǎn)品的新鮮活動，造成貨物損壞。因此，在佛山蔬菜配送公司的運輸過程中，控制車內(nèi)冷藏溫度是降低新鮮產(chǎn)品損耗率的重要手段。
(5)由于蔬菜、水果的形狀和構成不規(guī)則，加上自身的屬性因素，運輸貨物的堆積方式在堆積時需要考慮貨物之間的氣流和壓迫，也是影響新鮮活動和新鮮產(chǎn)品損失的重要因素。對于一些特殊的水果，我們還需要注意它們的運輸方式，如蘋果、橙子和一些硬水果。為了避免損壞，我們需要墊更多的東西。對香蕉、番茄、柿子等軟性水果，要適當加些保鮮膜，特別是在運輸過程中，防止因溫度、濕度等原因造成的損壞。冷庫要精心管理，不要把不同溫度要求的果蔬放在一起。

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